খাবারে বেশী লবণ আর হৃদরোগের মধ্যে সম্পর্ক কি?

খাবারে বেশী লবণ খাওয়ার অভ্যাস হৃদরোগের প্রকোপ বাড়ায় এবং বাড়ায় নানা ধরনের হৃদজটিলতার ঝুঁকি, এ তথ্য এখন সন্দেহাতীতভাবে প্রমাণিত। খাবারদাবারে লবণের মাত্রা স্বাভাবিকের চাইতে একটানা বেশী হলে রক্তচাপ বাড়ার আশঙ্কা বাড়ে। আবার রক্তচাপের প্রাবল্য একটানা চলতে থাকলে করোনারি ধমনীর ভেতর চর্বি জমে, ফলে বেড়ে যায় করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি। তাই হৃদরোগ বিশেষজ্ঞরা এখন মনে করছেন, দিনে পাঁচ গ্রামের মত (এক চা চামচ) লবণ বা সোডিয়াম ক্লোরাইড আমাদের শরীরের পক্ষে যথেষ্ট। এর চাইতে বেশী লবণ বেশীদিন আমাদের শরীরে প্রবেশ করলে তা নানা ধরনের রোগের আশঙ্কা বাড়াবে এবং বাড়াবে ওইসব রোগের নানা জটিলতার ঝুঁকি।